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食品百科

  • 相爱相杀100多年,原来你们都是“同根生”?

    现在火锅的类型越来越多,例如代表中国的北京“羊肉火锅”,铜锅涮羊肉是老北京地道的火锅吃法,它对器具和食材的选用非常讲究:铜锅、清水、涮鲜羊。吃起来就一个字儿:“纯”!

    现在火锅的类型越来越多,例如代表中国的北京“羊肉火锅”,铜锅涮羊肉是老北京地道的火锅吃法,它对器具和食材的选用非常讲究:铜锅、清水、涮鲜羊。吃起来就一个字儿:“纯”!

  • 为什么60后需要摄入足够的肉才能保持营养均衡?

    “上了年纪以后,就不爱吃肉了......”这种说法早已是过去式。近年来,我们可以看到很多老年人嘴里大口地嚼着肉,看他们的样子充满了朝气。

    “上了年纪以后,就不爱吃肉了......”这种说法早已是过去式。近年来,我们可以看到很多老年人嘴里大口地嚼着肉,看他们的样子充满了朝气。

  • 为什么“熟成肉”在日本这么流行?它到底是什么呢?

    最近经常听说“熟成肉”,杂志或者电视上也会有相关介绍,专卖店也在不断地增加。那么“熟成肉”到底是什么呢?为什么大家都说好吃呢?

    最近经常听说“熟成肉”,杂志或者电视上也会有相关介绍,专卖店也在不断地增加。那么“熟成肉”到底是什么呢?为什么大家都说好吃呢?

  • 标签上写的“咖喱用”的肉,是做咖喱专用的么?(附赠赠品预告哦)

    在日本,那些卖肉的地方经常能看到袋子上贴着“咖喱用”“焖菜用”“生姜烧用”等标签。难道这肉就是做这种料理专用的肉么?因为有很多人会产生这种疑问,这次就来解释一下这些标签的真实含义。

    在日本,那些卖肉的地方经常能看到袋子上贴着“咖喱用”“焖菜用”“生姜烧用”等标签。难道这肉就是做这种料理专用的肉么?因为有很多人会产生这种疑问,这次就来解释一下这些标签的真实含义。

  • 吃肉会长胖?你还停留在原来的思维里吗,重新了解一下肉的好处吧

    对于瘦肉或熟肉制品的关注,一直是有增无减。近几年,“把肉作为下酒菜”的这种饮食方式更是不断增加,喝个啤酒要配炸鸡,开一瓶浓醇的红酒更要一块好的牛排相配!另外,在各种节日里,各式各样的肉料理也是非常受欢迎。

    对于瘦肉或熟肉制品的关注,一直是有增无减。近几年,“把肉作为下酒菜”的这种饮食方式更是不断增加,喝个啤酒要配炸鸡,开一瓶浓醇的红酒更要一块好的牛排相配!另外,在各种节日里,各式各样的肉料理也是非常受欢迎。

  • 培育出美味的猪肉——饲料的秘诀

    适当的脂肪渗进紧实度刚刚好的瘦肉中,这样的猪肉吃起来才更美味。因此,对于喂养猪的饲料,是有各种各样的诀窍的。这次,我们就对猪饲料探一探究竟吧。

    适当的脂肪渗进紧实度刚刚好的瘦肉中,这样的猪肉吃起来才更美味。因此,对于喂养猪的饲料,是有各种各样的诀窍的。这次,我们就对猪饲料探一探究竟吧。

  • 为什么日本喜欢腿肉、外国喜欢胸肉呢

    肉分为各种各样的部位,我们会根据料理的需要或喜好的不同分开使用。但是,要说鸡肉的话,日本人喜欢吃腿肉而欧美人更喜欢鸡胸肉。

    肉分为各种各样的部位,我们会根据料理的需要或喜好的不同分开使用。但是,要说鸡肉的话,日本人喜欢吃腿肉而欧美人更喜欢鸡胸肉。

  • 东日本偏好猪肉、西日本偏好牛肉,
    那哪边偏好鸡肉呢?

    大家生活中喜欢的"肉",其实因为地域差异不同所以喜欢的肉的种类也是不同的。参考日本总务省的家庭调查来看看日本人对牛肉、猪肉和鸡肉的消费倾向吧。

    大家生活中喜欢的"肉",其实因为地域差异不同所以喜欢的肉的种类也是不同的。参考日本总务省的家庭调查来看看日本人对牛肉、猪肉和鸡肉的消费倾向吧。

  • 猪肉的进化?!"三元猪"的魅力

    不知大家买肉时有没有看到过写着"三元猪"的字样呢?此时你可能会有这是"猪的名字?""品牌?"等各种各样的疑问吧。这回,让我来就介绍一下"三元猪"吧。

    不知大家买肉时有没有看到过写着"三元猪"的字样呢?此时你可能会有这是"猪的名字?""品牌?"等各种各样的疑问吧。这回,让我来就介绍一下"三元猪"吧。

  • 想吃烤鸡!
    鸡其实有很多的部位可食用

    当你去烤鸡店时,有没有发现菜单里有很多几乎没怎么听过的鸡的部位呢。虽然想要点点试试看,但我们并不知道它到底是哪里的部位、是种什么样的肉。为了预防这种情况发生,在这里来介绍一下鸡的各个部位的位置和特征。

    当你去烤鸡店时,有没有发现菜单里有很多几乎没怎么听过的鸡的部位呢。虽然想要点点试试看,但我们并不知道它到底是哪里的部位、是种什么样的肉。为了预防这种情况发生,在这里来介绍一下鸡的各个部位的位置和特征。

  • 带骨肉为什么那么好吃?

    大口地啃着带骨肉,肉的滑嫩感和汁感在口中蔓延开来。有没有感觉带骨头的肉的鲜美就是不同呢?

    大口地啃着带骨肉,肉的滑嫩感和汁感在口中蔓延开来。有没有感觉带骨头的肉的鲜美就是不同呢?

  • 全世界都在吃羊肉

    在日本吃羊肉还不算是主流。但你若是用更广的眼光去观察的话,你会发现非常多的国家都在吃羊肉。

    在日本吃羊肉还不算是主流。但你若是用更广的眼光去观察的话,你会发现非常多的国家都在吃羊肉。

  • 蔬菜是肉的好伙伴

    如果你想要健康饮食且让肉吃起来更美味话,那么蔬菜的搭配是必不可少的。肉和蔬菜的组合可以说是"相辅相成",不论是从美味还是营养层面来讲,都是有理有据的。

    如果你想要健康饮食且让肉吃起来更美味话,那么蔬菜的搭配是必不可少的。肉和蔬菜的组合可以说是"相辅相成",不论是从美味还是营养层面来讲,都是有理有据的。

  • 营养平衡是长寿秘诀
    营养平衡对长寿至关重要

    日本是世界排名第一的长寿国家,从战后到现在人的平均寿命延长了30年,这其中的一个原因就是得益于营养平衡的饮食习惯。

    日本是世界排名第一的长寿国家,从战后到现在人的平均寿命延长了30年,这其中的一个原因就是得益于营养平衡的饮食习惯。

  • A4A5等级牛肉
    A5?A4?肉的等级是什么?

    我们在卖肉的地方经常会看到有些肉上写着"A4""A5"。想要表示肉类的等级,却又不知道该如何表示。这里想要告诉大家关于选择肉的一个方法,即肉类"等级"的知识。

    我们在卖肉的地方经常会看到有些肉上写着"A4""A5"。想要表示肉类的等级,却又不知道该如何表示。这里想要告诉大家关于选择肉的一个方法,即肉类"等级"的知识。

  • 鸡肉的力量
    让你的身心活力充沛

    还记得孩提时,每当你感冒母亲会为你做什么吃吗?在欧美国家,就有喝鸡汤的风俗。但这不单单是风俗,也是有科学根据的。

    还记得孩提时,每当你感冒母亲会为你做什么吃吗?在欧美国家,就有喝鸡汤的风俗。但这不单单是风俗,也是有科学根据的。

  • 猪肉新吃法,
    好运伴随一整年

    猪是代表着吉利的动物,这在世界范围内闻名。那我们就从日本开始,看看猪是怎样受到各国人的宠爱吧!

    猪是代表着吉利的动物,这在世界范围内闻名。那我们就从日本开始,看看猪是怎样受到各国人的宠爱吧!

  • 到底是什么秘诀,
    让肉肉达到"入口即化"的境界?

    当然,会有人认为"肉入口即化"这种说法过于夸张。但是,并不能否定这种感受真实存在,那我们就针对"肉入口即化"来说明一下吧。

    当然,会有人认为"肉入口即化"这种说法过于夸张。但是,并不能否定这种感受真实存在,那我们就针对"肉入口即化"来说明一下吧。

  • 为什么牛肉只是表面的颜色新鲜?!
    赶快了解牛肉为什么会变色吧!

    当你将刚买回来的牛肉的包装打开后,你可能会很不解,"明明这牛肉的表面是鲜红色,但里面的肉却是暗红色呢"。趁此机会,让我们来了解一下牛肉变红的知识吧!

    当你将刚买回来的牛肉的包装打开后,你可能会很不解,"明明这牛肉的表面是鲜红色,但里面的肉却是暗红色呢"。趁此机会,让我们来了解一下牛肉变红的知识吧!

  • 牛肉能让女性魅力UP!
    让你意想不到的美丽秘诀

    现如今很多女性为了"减肥"、"控制卡路里"而不吃肉。但其实牛肉中含有帮助女性减肥的非常重要的营养素!!

    现如今很多女性为了"减肥"、"控制卡路里"而不吃肉。但其实牛肉中含有帮助女性减肥的非常重要的营养素!!

  • 肉食动物也在吃蔬菜?
    果然保持肉和蔬菜的摄食平衡是很重要的

    父母经常会训斥孩子说「你不吃蔬菜的话就不会变强壮哦!」,但是有孩子会反驳说
    「狮子也只是吃肉不也是很强壮嘛!」很多母亲一定有过这样烦恼吧。事实上,食肉动物也是吃蔬菜的。

    父母经常会训斥孩子说「你不吃蔬菜的话就不会变强壮哦!」,但是有孩子会反驳说
    「狮子也只是吃肉不也是很强壮嘛!」很多母亲一定有过这样烦恼吧。事实上,食肉动物也是吃蔬菜的。

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